1、【炸薯条】：土豆500g、樱桃果酱两勺、油适量。

2、将土豆切成一厘米左右的条状。

3、将土豆放入盘中，上锅蒸十分钟，土豆将要熟透，取出来放凉。

4、蒸好的土豆一根根横七竖八地摆在另一个干爽的盘子里，稍微表面的水分。晾土豆比较简单，要注意土豆片在盘中尽量像搭积木一样放，不要让土豆完全接触在盘中，不然晾凉后容易整片粘在盘子上，不好拿下来。

5、土豆稍微冷却后就可以炸了，炸薯条油要热，锅倒油，烧至七成热，把薯条一根一根地放下去，薯条入锅后就可以转中火了。

6、土豆浮起，表面还不是很黄的时候，捞出来，将油温升高，复炸一次，炸至表面金黄上硬壳就成了。