1、若豌豆并未出现变质的情况下，一般还能吃，但是已经变质后，则不能吃。

2、若豌豆在低温环境中存放隔夜，而且存放过程中使用保鲜膜包裹，由于低温和密闭环境能够减少致病菌滋生，不会破坏豌豆中的营养物质，也不会生成有毒物质，豌豆中的营养物质可以正常被机体消化、吸收，因此能吃；

3、若豌豆隔夜存放在温度较高且开放的环境中，可能会滋生细菌、真菌等致病菌，破坏豌豆中的营养物质。致病菌会进入胃肠道内侵袭胃肠道黏膜，进而诱发胃肠道炎症或食物中毒，多表现为恶心、腹痛、头晕等不适症状，不利于身体健康，因此不能吃。

4、豌豆隔夜存放一段时间后，建议先闻味道是否异常，若豌豆隔夜一切正常的情况下，可以加热后再吃，但如果出现酸臭味道时，则需要避免吃。