1、煮过的虾如果保存条件良好，放到第二天没有变质的情况下是可以吃的，如果出现发酸、发臭等异味，不建议吃，一般来讲，刚煮好的虾食用起来味道才比较鲜美，营养也较丰富，第二天再吃可能口感不佳。

2、如果煮好虾食用不完，需要密封放在低温环境中保存，在保证虾不变质的情况下，吃之前还需充分加热，再次在高温环境中加热几分钟，杀死放置时虾中繁殖的细菌，避免出现胃肠道感染，引起腹痛、腹泻等不适症状。

3、在吃虾时要注意不要过量食用，因为其含有丰富的蛋白质，而蛋白质进食过多不易消化。如果是对虾过敏的人群，则不建议吃。此外，在吃虾时尽量不要吃虾头，因为这个部位有较多脏器，含有较多毒素、垃圾以及重金属，食用后可能引起不适。