1、看颜色挑选。 羊角蜜的表面呈花色，有点绿白相间，如果羊角蜜表皮绿的多白的少，说明羊角蜜很嫩很好吃;如果羊角蜜的表皮绿的少白的多，说明这个羊角蜜是老瓜，不好吃。

2、看瓜蒂。 羊角蜜的瓜蒂在底部，如果瓜蒂看起来丰满，不干也不湿，说明这个羊角蜜比较成熟，最适合挑选。

3、闻气味。 拿起一个羊角蜜到鼻子轻轻地闻一闻，如果闻到浓烈的香味，则是成熟的羊角蜜，可以放心购买，反之，则最好不要买。

4、掂重量。 在买羊角蜜之前，我们一定要掂一下它的重量，如果这个羊角蜜非常重，说明水分足甜度高;如果很轻则不要购买哦。