1、煮好的竹笋过夜不可以吃。

2、吃隔夜的竹笋通常会对身体有害。竹笋中含有大量的草酸，不能过多食用，尤其是隔夜的竹笋会影响体内钙质的吸收，不利于骨骼的生长和发育，草酸还会影响锌的吸收，会影响大脑和智力的发育，特别是青少年和儿童，更不宜多吃竹笋。而且，患有泌尿系统疾病和结石的患者，也不能多吃竹笋，会加重病情。竹笋性偏凉，建议不要吃多了，吃多容易伤脾胃，引起肠胃不适等。