1、常温环境下，山竹可以存放5天。山竹被存放5天后，口感就会变得越来越差，并且会出现变质现象，使得山竹无法食用。山竹极其容易被风干，发生变质现象，想要长时间的保存山竹，就需要将山竹存放在低温少氧的环境中，降低山竹的活性，减少营养成分流失，延长保存时间。一般情况下，热带的水果是不能存放在低温环境下的，但是山竹却可以。

2、在低温的环境中，山竹厚实的外果皮可以减少山竹水分的蒸发，降低山竹成分中果胶酶的活性，从而延长山竹的老化。买回家的山竹，需要尽快食用，如果需要存放，可以将山竹用保鲜袋装起来，在保鲜袋中留少量的空气，然后将保鲜袋的袋口扎紧，减少山竹在氧气环境下的呼吸作用，接着放进冰箱的冷藏区就可以多存放几天。