1、红扁豆一般只需要大火炒，10分钟左右的时间就可以完全熟透了。

2、但具体的时间还是要根据我们购买的红扁豆大小和保护程度来做进一步的决定，如果我们买回来的红扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的，那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保红扁豆完全的熟透，但如果是一些体型比较小，并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了，另外建议大家在炒红扁豆的时候，千万不要觉得时间久而失去耐心，如果红扁豆炒不熟的话，是非常容易引起中毒情况的。