1、所有食材：胡萝卜一条，大蒜籽适量，香菜少量，小红椒二个，芝麻油少量。

2、先把带泥胡萝卜洗干净，打皮，再准备二个小辣椒，几粒大蒜籽。

3、用刨丝器，把胡萝卜打成丝。

4、再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎，辣椒也切碎，加点酱油 和少少香醋。

5、锅烧七成热，放少少油，再把调制好的配料倒进去，油一烧开就关火。

6、趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了，凉拌菜淡一些好。

7、放上几片香菜，再淋上几滴芝麻油即可，芝麻油杀菌，是凉拌菜必须用的。