1、吃的菠菜也是要进行焯水处理的，菠菜如果是比较小颗的话就不用切开，如果比较大的话可以从中间切开，水开之后菠菜放进去焯1分钟左右的时间就可以了，大家在给菠菜焯水的时候可以加入适量的食用盐，这样的话可以让菠菜看起来更加的翠绿而且在炒的过程中不会出现发黑、发涩的情况。

2、另外，菠菜中含有较高含量的草酸，草酸进入体内之后可以和体内中的钙形成草酸钙，从而使的身体出现结石的情况，对的身体健康是有很大的坏处，所以处于健康的角度，菠菜也是需要焯水的。