1、烤箱烤鸡需要烤60分钟。

2、准备材料：公鸡一只、小番茄12个、干香菇12个、小洋葱3个、桔柠5个、清水2000毫升、食盐40克、八角5个、桂皮2块、黄油50克、蜂蜜30克、迷迭香若干。

3、鸡洗净后去掉鸡脖子，鸡头和鸡脚不用。

4、清水里放入食盐和香料，将鸡放入浸泡24小时。

5、然后将准备好的干香菇用冷水泡发2小时待用。

6、泡发好的香菇全部塞进鸡肚子里，塞紧一些。

7、用锡纸把鸡翅尖包住，防止烤的时候糊掉。

8、鸡皮表面刷上融化了的黄油，放入烤盘，烤盘中放入小番茄，小洋葱，桔柠等进行装饰。

9、烤箱预热至210℃，将鸡放入烤箱，烤50分钟。

10、烤到50分钟的时候取出烤盘，在鸡表面刷上一层蜂蜜，再烤10分钟。

11、时间到后即可取出烤盘，这样烤鸡就已经做好了。