1、正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃。但是一般不要生吃，因为生吃可能会因为某些物质没有加热杀死而对人体产生危害。

2、对健康的人群来说，适当的吃一些黄喉其实是有一定好处的，因为黄喉的营养成分很充足，但需要大家注意的是，吃黄喉一定要讲究正确的方法，黄喉在烹调时一定要将其煮熟，煮透后才能吃，因为黄喉偏硬，如果没有熟透的话，吃下去会导致消化不良，而且要注意黄喉的食用量是需要得到控制的。生吃黄喉不仅容易导致消化不良，还容易吃进去有毒有害物质，危害身体健康。所以，最好吃做熟的食物。