1、色泽。陈茶和新茶的色泽不同，陈茶由于存放时间长的缘故，色泽发黑发暗，能给人一种较为深沉的感觉。新茶色泽新鲜，绿意明显，冲泡后能给予人鲜活之感。

2、气味。陈茶和新茶的气味不同，陈茶存放时间长了之后，会散发出陈味，或是些许霉味。新茶香味浓郁，新鲜自然，冲泡后会散发出馥郁清香的香气。

3、手感。陈茶和新茶的手感不同，陈茶放置时间长了之后，手感会比较重，摩擦后不会发出清脆的摩擦声。新茶由于是刚炒出来的缘故，质地比较干燥，能够轻易被折断。