1、做法一：准备用料。猪肝、番茄、油、盐。西红柿香菜洗净；西红柿切块，香菜切末；猪肝洗净，然后切块；油锅翻炒西红柿加入开水；开锅后加入猪肝 猪肝煮熟后加入盐、味精、香菜、香油调味，然后出锅；出锅盛盘即可。

2、做法二：准备用料。猪肝、菠菜、油、盐、鸡精、生姜、胡椒粉。猪肝和菠菜，猪肝洗过后浸泡一会，出血水；切过的猪肝放入生粉，胡椒粉；盐搅拌均匀；爆香生姜；添水，水开后放入菠菜翻滚一分钟；再放入猪肝，滚3分钟；最后加盐，鸡精调味即可。

3、做法三：准备用料。西芹、猪肝、味精、葱丝、酱油、汤、食盐。清猪肝清洗干净，切成片；芹菜清洗干净，切成斜刀段；猪肝、芹菜分别于锅中焯烫后捞出，沥干水分；锅上火，倒入清汤，加入芹菜、猪肝、酱油、盐、葱丝及煮熟；再将味精撒入锅内调匀即可。