1、温度：水温太高的话会把咖啡的质感变坏，咖啡会变的很苦，水温太低的话就不容易煮出咖啡的味道而且咖啡会又酸有涩。所以应该选择正常的温度，水温在91-96度。

2、咖啡粉的粗细：不同的煮法要求咖啡粉的粗细也不同，这就要根据你的煮法而定。

3、咖啡粉煮的次数：注意一次的咖啡能煮出咖啡的美味，煮第二次的话会煮出不好喝的味道。任何一种咖啡的煮第二次就基本已经已经没什么味道了。