1、优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。

2、小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。而染色小米一般会留下黄色污渍

3、比较好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样流下来

4、小米应当闻起来有一股清香的味道，如果没有课能是放置时间过长甚至是已经发霉。

5、正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。