1、龙筋鱼正宗炖40分钟。

2、鲟龙鱼筋、南瓜、金华火腿肉、干贝、排骨、姜、葱、鲜金不换（罗勒）、黑胡椒粉、水。

3、操作:金华火腿肉、干贝、排骨、姜放入压力锅中，加入适量的水，煲成上汤。

4、南瓜洗净后，一部分切大块，一部分留整块，在整块的南瓜上纵横切几刀，注意不要切到底。

5、南瓜放入屉中，在微波炉里蒸10分钟。

6、鲟龙鱼筋打开包装，冲洗干净，放入锅中加入适量的水、姜葱煮约30分钟。

7、熄火后用姜葱水煮过的龙筋捞出，用自来水再漂洗2-3次。

8、将鲟龙鱼筋捞出沥干水分后，放在砧板上切成长段。

9、南瓜块晾凉后去皮，取肉、南瓜块用勺子挖出瓜肉，不要挖到见底，留取一个容器的形状。

10、加入上汤，用手提搅拌器将南瓜和上汤搅成羹。

11、南瓜羹与鲟龙鱼筋分别放入一大锅中，起火，细火慢炖40分钟，让其入味。

12、出锅装碗后撒入切碎的鲜金不换和研磨黑胡椒粉、盐调味。