1、新鲜魔芋豆腐煮多久要根据豆腐的含水量而定。含水量越多煮的时间就越长，通常魔芋豆腐需要煮10-20分钟左右才熟，煮至魔芋豆腐有韧性，有弹性即可出锅。如果是吃火锅魔芋豆腐建议煮5分钟左右再捞出来食用。

2、“魔芋豆腐”是滇菜的一种，以魔芋为主材制作而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。