1、淮饺,也被称之为小馄饨,皮特别薄,隔着皮就能够看到里面的馅儿,吃法是比较多样的,可以直接煮着吃,也可以炸着吃。

2、淮安茶撒,很有名气的一种小吃,其历史非常悠久,享誉海内外。色泽是嫩黄色,造型特别好看,吃起来比较松酥香脆。

3、活鱼锅贴,当地的传统小吃,明朝时期就已经兴起,鱼肉特别的鲜,锅贴吃起来又很脆,至于鱼汤则爽口鲜美。

4、涟水鸡糕,创于清朝乾隆时期,是当地的传统糕点,质地很细腻,造型特别的典雅,尤其老人吃非常适合。