1、冷藏保鲜，通常我们会将温度控制在零下30度左右，如果你遇到了断电的这种情况的话，那么最好使用保鲜膜把鸡肉给盖住，然后准备一些冰块。铺在鸡肉的周围，这样也可以对鸡肉起到一个保鲜的作用。如果大家要短期保存鸡肉的话，那么最好是把鸡肉里面的内脏给除掉。但是一定不要将它们清洗，然后将它们挂在背阳以及通风的地方风干就可以了。一般来说，可以保存三天左右。

2、将鸡肉冷冻保存，因为鸡肉里面的水分还是比较多的，所以他非常容易发生变质，如果你将它冷冻的话，那么里面的水分就会被冻住，这样保存的时间就会比较长，一般来说可以保鲜半年左右。