1、晒柿子干需要煮水40分钟才能吃。

2、挑选柿子晒制时，最好选择成熟不久，还不是很软，含水量少的柿子，另外，个头也不要太大，重量在70-100克较好，并且外形比较圆润，尽量不选异形的果实，不易削皮。

3、去皮晒干得快。削皮后的柿子，在晒制的过程中对果肉中水分的蒸发很有帮助，这样会比较容易晒干。

4、晾晒留一定间距。将柿子掉起来晾晒，最好保留一定的间距，不要排列太挤，两只柿子之间至少保持两寸左右的距离，有利于通风干燥。

5、揉捏软化柿子。柿子晒制一段时间后，一般三四天后，果肉表皮就开始变白，这时候可以用手轻轻揉捏，可以帮助柿子软化、脱涩，利于晒干。