1、食材：白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升。

2、腌罐洗干净沥干水份，把食材备好。

3、白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀。

4、铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味。

5、切好姜。锅里放清水加白糖煮。

6、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。

7、25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中。

8、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物。

9、盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。