1、原料：橄榄豆、大蒜、大葱、生姜、大青椒、美人椒、食用油、盐、鸡精。

2、橄榄豆一盘。

3、配料洗干净，切好备用。

4、橄榄豆去头尾，洗净后掰成小段。

5、热锅倒入适量的食用油。

6、油熟放入葱姜蒜爆香。

7、倒入橄榄豆翻炒一分钟。

8、放入青椒块翻炒半分钟。

9、放适量的清水，然后盖上盖子烧。

10、水开放少许盐，翻均匀后继续盖上盖子烧。

11、水烧干后，打开锅盖，放入红椒翻炒半分钟。

12、放入少许鸡精。

13、翻炒均匀即可。