1、如何鉴别虾滑是否熟了，这要看虾滑在水中有没有漂浮起来，时间是不固定的，但是只要虾滑在水中飘起来了，就说明虾滑已经熟了，这个过程不会超过5分钟，所以煮虾滑只需煮3到5分钟左右就可以吃了。

2、到超市或者市场中购买的虾滑都是塑料包装密封住的，这些虾滑的原材料多数是红虾或者是青虾。青虾制作出的虾滑的价格比红虾虾滑稍微便宜一些，但是红虾虾滑的味道会更加鲜香，肉质更丰富，吃起来口感更饱满，如何选择就看个人的预算和喜好了。