1、用普通的锅清蒸金枪鱼大火需要15分钟，小火需要17分钟，慢火需要20分钟。用高压锅清蒸一斤金枪鱼大火需要10分钟，小火需要13分钟，慢火需要15分钟。

2、在蒸金枪鱼块的时候，要把金枪鱼块放到清水中彻底地洗干净。在清洗金枪鱼块的时候，可以在清水中放入适量的姜片，是可以有效清除掉金枪鱼块的鱼腥味的。在蒸金枪鱼块的时候，要是想让金枪鱼块更快地熟透，可以全程使用大火。