1、蝴蝶面做好后可以采取阴干的方式，不要让太阳直晒。蝴蝶面晒到半干，再隔水蒸熟，再拿出来进行晾晒到全干为止，然后用袋子密封起来存放，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍煮一下就可以吃了。

2、蝴蝶面的做法：蝴蝶面200g，鸡肉150g，蘑菇100g，番茄200g，橄榄油适量，盐适量，白砂糖适量，意式香草适量，番茄酱适量。锅里多放水，下一点油和盐，下蝴碟面煮约8分钟左右。然后捞起沥干水份，拌一点橄榄油备用。鸡肉事先切成丁，用油，盐，生粉等腌一刻钟以上;番茄去皮，切成小丁;蘑菇洗净，切成条。热油锅，下鸡肉炒熟，盛起备用。然后重新热油锅，下蘑菇一起炒香，再下番茄丁炒匀。加入适量的清水一起煮约5分钟，加入番茄酱调味，然后加入盐和适量的糖调至自己喜欢的酸甜度。下一点意式香草，倒入刚才炒好的鸡肉丁和煮好的蝴蝶面一起拌匀即可。