1、准备材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。

2、将牛肋条肉准备好放在盘子里。

3、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。

4、将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。

5、牛肉切大块。

6、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

7、牛肉块凉水下锅。

8、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

9、控净水待用。

10、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

11、炒至洋葱丁变软。

12、放入郫县豆瓣。

13、小火煸炒出红油。

14、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。

15、倒入适量的生抽。

16、倒入适量的老抽。

17、放入一小勺白糖。

18、加入适量清水。

19、再将料包放入。

20、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

21、大火烧开后再煮15分钟。

22、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。