1、食材：牛皮适量、盐适量、味精适量、生抽2勺、酱油适量、八角4小个、桂皮2小块、姜适量、红辣椒2个、干辣椒适量、蚝油2勺、蒜瓣4颗、芹菜适量。

2、首先，红辣椒，芹菜切段，姜切丝，蒜瓣拍碎。

3、牛吩茄皮洗净沥干水。

4、锅中放适量食用油热至七分放入桂皮，八角炒香。

5、再放蒜瓣，姜，辣椒，芹菜，牛皮爆炒一分钟。

6、最后放生抽，盐，味精，蚝油，酱召兼油入味起锅。