1、腌黄瓜条。食材：黄瓜、蒜、姜、香菜、小米辣、花椒，各种调料。

2、做法：黄瓜洗净去掉头尾，对半切开，挖掉黄瓜籽；切成小细条，放入两勺盐腌制10分钟；盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖，搅拌均匀。

3、切蒜瓣、姜丝，小米辣切段，香菜只留根茎；锅中热油，倒入材料，炒出香味关火，倒入刚刚调好的料汁中，搅拌均匀；用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中，拌均，腌制4小时以上，中间翻动几次。