1、尽量不要用过期的绿茶叶煮茶叶蛋，在茶叶过期之后，有可能会出现变质和发霉，如果用来煮茶叶蛋之后食用，可能会导致有害物质进入到人体当中，出现不良反应。

2、茶叶有一定保质期，过期的茶叶有可能会出现腐烂，而且上面还会滋生很多细菌和霉菌，肉眼可能看不到，在饮用之后有可能会对身体健康造成影响。同时，如果用过期的茶叶煮茶叶蛋，上面的病原菌和微生物也可能通过裂缝进入到鸡蛋当中，从而导致鸡蛋变质，所以要尽量避免使用过期的茶叶来煮茶叶蛋，以免对身体健康造成不利影响，或者是出现中毒、急性胃肠炎等不良反应。

3、鸡蛋当中营养成分含量比较高，属于一种高蛋白食物，适当吃鸡蛋对人体健康有一定好处。平时也可以选择新鲜且在保质期内的茶叶煮茶叶蛋食用，带有一种茶香，口感比较好。但由于鸡蛋当中的胆固醇含量比较多，所以要尽量避免过多摄入。