1、用料：干面500、食用油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

2、先将干面（干面大概长度在20/30cm左右）折断，取用长度在7——9cm左右就ok了，然后在水里泡一下。取出，备用。锅内倒入食用油（适量）。然后将刚用水侵泡过的面条，每次取用20根左右的面条撮在一起。放进油锅里，炸至金黄色，装进盘子，备用。所有面条炸好后，锅内的油就用不着了。将炸好的面条，放入干锅中，加入盐，味精，辣椒粉（最好是用自己家里做的那种用油酥过的辣椒酱），花椒粉，孜然粉翻炒1分钟，即可出锅。好吃的炸面条就完成了。