1、准备一个塑料袋或保鲜袋，将大蒜放进去，同时用纸巾包上一小包茶叶或小苏打，放进塑料袋中，然后将塑料袋系紧，排出空气，然后放进冰箱冷藏保存起来。

2、温度是影响大蒜长芽的一个重要因素，冰箱内的温度比较低，可以很好地抑制大蒜长芽。但是冰箱里的湿度一般比较大，因此要注意将大蒜保持干燥，否则太湿的情况下，大蒜容易腐烂，所以茶叶或小苏打就可以派上用场了。为了防止冰箱里串味，可以多包裹几层塑料袋，这样为大蒜保持干燥的环境又多了一些保障。