1、材料：紫白菜150g，香菜一把，大蒜3瓣，盐一勺，白糖一勺，米醋一勺，生抽一勺。

2、凉拌紫白菜的做法：将紫白菜的叶子一片一片掰下后清洗干净，再从中间切开，白菜叶子切成细丝备用，接着将大蒜按规则剁成蒜末，将一把香菜按规则切成小段，接着将泡入香菜和蒜末一起放到紫白菜丝中，最后加入一勺盐、一勺白糖、适量的米醋、生抽搅拌均匀后装盘即可，一道美味的凉拌紫白菜就做好了，非常爽口开胃，大家不妨试试吧。

3、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。