1、主料：低筋面粉3杯，沸水2杯，肉丝4两，绿豆芽1/2斤，韭菜（切小段）、红萝卜丝各少许，盐少许，味精少许。

2、面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。

3、面团揉成长条切12块（须偶数），6小块涂香油（或食用油）。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。（杆时，上下两面相互交替杆）

4、放入平底锅内用小火烙（锅内不可放任何油），待饼中间鼓起时即可起锅的。