1、食材：豆腐适量、蒜苗适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、酱油适量、豆瓣适量、白糖适量、盐适量。

2、豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。

3、锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。

4、倒入豆腐块炒约一分钟。

5、将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟

6、再放青蒜苗略炒。

7、将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。