1、主要材料：鱿鱼爪500g，大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺。

2、将蒜头切条，黄红柿椒切条。

3、鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来。

4、锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去。

5、搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)。

6、捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了。

7、炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅。

8、爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱。

9、将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖。

10、爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪，煸炒一下。

11、倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火。

12、装进盘里开吃。