1、主料：牛肉1000g。辅料：葱段30g、姜片20g、八角8g、花椒8g、香叶2g、桂皮8g、酱油120g、味精5g、黄豆酱100g、料酒2匙、砂糖3匙。

2、家庭简单酱牛肉的做法步骤：将牛肉分成均匀的块。把分割好的牛肉放进沸水中烫一下，捞出放冷水内，刚才的水不要。锅内重新放水，牛肉放入，将准备好的调味料放入，升温，水沸后去掉浮沫。改小火，加盖煮。90分钟左右停火，浸泡一晚，就可以享用了。