1、用料：丝瓜2根、猪肉适量、蒜2瓣、盐少许、胡椒粉少许、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油半勺、白糖少许。

2、丝瓜去皮洗干净切滚刀块，猪肉切片，蒜切末。

3、丝瓜里放入少许盐，倒入清水浸泡15分钟，洗干净沥干水分。

4、肉片里放入少许盐，少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉抓均匀备用。

5、起锅烧油放入肉片炒至变色，盛出备用。

6、另起锅烧油，放入蒜末炒香，放入丝瓜炒至变软，倒入少许盐和白糖，半勺蚝油，放入炒好的肉片，翻炒均匀出锅即可。