1、食材：冻豆腐350克、肉沫100克、酱油少许、盐少许、姜片少许、大葱15克、菜籽油20ml。

2、首先将冻豆腐切成大块，用水焯水后，捞出备用。

3、炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧辣后，放入少许的盐，将姜片放入锅中爆香。

4、将肉沫放入锅中，炒断生后，再加入少许酱油炒香。

5、加入焯水后的冻豆腐，翻炒均匀。

6、加入适量的水，放入葱段后，大火焖煮至冻豆腐熟透入味。

7、大火收汁后，好吃美味适合养生的红烧冻豆腐就做好了。