1、用料：草鱼1条、洋葱半个、魔芋1块、葱2根、姜2片、蒜5瓣、干辣椒5个、小米辣2个、料酒1勺。

2、草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。

3、葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再铺一层魔芋打底，最后摆上鱼块。把腌制鱼的料汁倒进去，因为有料汁就不用再加水了，盖盖中小火焖十分钟，最后撒上葱花和小米辣。