1、食材：土鸡 350克、榛蘑 150克、葱 适量、色拉油 适量、料酒适量、香菜 少许、盐 少许、姜 适量、花椒 十粒、大料 一颗、桂皮 少许、香叶 少许、干辣椒 两颗、白糖 少许、蚝油 少许。

2、将鸡块洗净焯水备用。

3、鸡块用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色，加葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，干辣椒，蚝油，盐。

4、干榛蘑事先用凉水浸泡一小时，洗净，控干水分。

5、把洗净的榛蘑放入锅中加适量水中火炖煮15分钟。

6、起锅装入容器中，撒少许香菜。