1、材料：蒜蓉一瓣，姜跟蒜的一瓣差不多大，料酒大概三勺，盐按口味而定，糖按口味而定。葱花，油各适量，花甲500G。

2、将花甲洗白白，加点盐，泡一下，吐出沙。

3、大概四十分钟之后，装盘。

4、把油，盐，糖，料酒，蒜蓉，姜等放在一起，搅拌好之后，均匀的浇上去。

5、水开了之后，清蒸5到7分钟。开口就可以了。

6、最后可以搅拌一下花甲，因为这样就不会有些地方淡，有些地方咸了。撒上葱花，完成。