1、营业执照、卫生许可证、健康证。由于是开店，营业执照、卫生许可证、健康证等都是需要办理的。所需的证件建议提前办理好，既能让自己顺利营业，也能让顾客放心。

2、桌椅。通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积小，除了需要准备店内的桌椅外，还可以额外准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以容纳更多的顾客。

3、保鲜柜。炸串店平时需要准备的食材种类比较多，所以需要准备一个保鲜柜，避免食物变质，引发食品安全问题。

4、炸锅。一般需要准备两个炸锅，不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量，既可以避免做炸串时把顾客的东西放乱，另外也能避免一个锅坏了没有锅可以用。

5、油炸技术。开炸串店需要了解油炸的技巧，每一种食材需要炸制多长时间，都是有要求的，炸的时间久了容易糊，炸的时间短了，生鲜食材可能没熟，油炸时间拿捏不好会影响食物的口感和风味，是需要好好掌握的。

6、打包盒、袋子、竹签、餐巾纸。这些都是开炸串店的必备用品，需要多准备，竹签一般需要准备不同的规格，有的食物比较重，需要用粗一点的竹签，或者用两根竹签来穿。

7、不同口味的酱料。不同的顾客对酱料的口味接受程度一样，所以最好多调制几种不同口味的酱。