1、食材：木耳300g，蒜少量，小米椒少量，姜少量，香菜少量。

2、将买回来的木耳放在碗里，加入温水泡发，可以加点盐，淡盐水可以杀菌，同时也可以使木耳更快泡发。

3、泡发的过程中，要换几次水，看到水浑浊时可以抓洗木耳后换水。

4、木耳泡发清洗干净后去掉木耳的头。

5、锅内烧热水，放入木耳煮熟。

6、将木耳捞起放凉。

7、锅内烧热油，加入准备好的姜末、蒜末和小米椒炒香。

8、加入老干妈炒香。

9、加入酱油等作料。

10、在碗中放入少量香菜。再将刚刚煮好的调料倒入碗中。

11、搅拌均匀即可。