1、食材：莲藕330g、大蒜2瓣、红干椒3-4个、香菜适量、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。

2、莲藕去皮后切薄片。

3、锅中水烧开后，莲藕片焯煮约一两分钟。

4、捞出过凉水，放入清水备用。

5、辣椒、大蒜、香菜切好备用。

6、莲藕上淋味极鲜酱油、香醋、白糖、盐、鸡精。

7、热油榨取配料。

8、和香菜一同放入藕片里。

9、抓拌均匀即可。