1、食材：泡发木耳100克、猪肉150克、大蒜10克、小米椒50克。

2、猪肉切片。

3、加少许盐和清水，拌匀。

4、再加淀粉，充分拌匀。

5、锅烧开水，加入提前泡发好的木耳，焯水一分钟。

6、碗里加盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、清水，调开。

7、起锅烧油，倒入肉片，炒至变色捞出。

8、再下葱姜炒香。

9、加木耳翻炒。

10、倒入肉片和调好的料汁。

11、快速翻炒出锅。