1、主料：排骨适量、辣椒碎适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、味精适量。

2、排骨用少许盐和料酒酱油腌制半小时。

3、热少许油放入排骨煎。

4、翻面煎，煎至金黄。

5、捞出备用。

6、干辣椒榨碎。

7、热油放入姜蒜片爆香，有点微微焦香味。

8、加入放入备用的排骨。

9、然后加入辣椒碎翻炒。

10、翻炒均匀加入少许盐和味精调味。

11、最后加入葱花，翻炒片刻出锅。