1、主料：辣椒适量；辅料：大蒜适量，盐适量。

2、辣椒洗干净，把水晾干。总之辣椒上千万不能有水。

3、辣椒切去蒂，切碎。同样的大蒜全部都切碎，大蒜的量自己把握就可以，喜欢吃蒜的话旧可以多放。

4、找个干净的瓶子，塑料瓶也可以，玻璃瓶就更好了。也是同样的用水洗干净晾干，千万不能有水。将切好的辣椒和大蒜放进瓶子里，撒盐。拿根干净筷子伸进瓶子里搅拌，盖上盖子，晃晃瓶子，让盐均匀一下。

5、腌一个晚上，就可以开吃了，一开始脆脆的时候最好吃，放久一点辣椒会变软软的又是另一种风味。