1、夏天蜂蜜冷藏能放18~24个月。蜂蜜保存时建议放置在冰箱冷藏区，冰箱冷藏区的温度多在4~6摄氏度，能够减少细菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的营养物质，从而保持食用口感。不建议冷冻保存，冷冻室对蜂蜜的营养成分影响比较大。

2、蜂蜜具有调补脾胃的功效，主治脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；目赤；口疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；水火烫伤；手足皲裂。现代药理学研究，对于中药蜂蜜还可以有以下作用，其中包括调节免疫功能，提高人体的免疫力，预防感冒，也可以降低血糖，对于细菌入侵感染也有较好的抗菌作用。另外，对于营养心肌，改善心脏供血，调节心脏功能以及调节胃肠功能都是非常有效的。