1、清香型：香气清纯，柔和持久，香虽不高但缓缓散发，令人有愉快感。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶属此型。

2、火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老、含梗较多，如黄大茶。

3、醇爽型：不浓不淡，不苦不湿，回味爽口，鲜叶度好，加工及时合理，如蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。

4、平和型：正常，不苦涩，有甜感。粗老采原料，芽叶一半以上老化，如中、低档黄茶。