1、食材：菜花200克，肉丝100克，盐适量，生抽1勺，生粉少许，熟油适量，胡椒粉1小勺，葱花5克，小米椒1个，蚝油适量，味精1小勺。

2、方法/步骤：将菜花剪成小朵，放入开水锅中，加少许盐，焯至断生捞出。

3、沥干水分待用。

4、瘦肉切成丝。

5、放盐、撤轿胡椒粉、生粉、生抽、熟油拌匀，腌制10分钟左右。

6、炒锅放油烧热，放入腌好的肉丝。

7、将肉丝炒至变色，放入葱花和小央披薪米椒炒出香味。

8、倒入菜花翻炒片刻。

9、放入盐。

10、少许味精。

11、适量蚝油。

12、翻炒到均匀入味装盘就可以了。